S2 - BOH - Soup  - Thớt

S2 - BOH - Soup - Thớt

45 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

ÔN TẬP GIỮA HỌC KỲ I_TIN 8

ÔN TẬP GIỮA HỌC KỲ I_TIN 8

KG - University

50 Qs

ĐỀ THI THỬ IC3 GS6 LỚP 6

ĐỀ THI THỬ IC3 GS6 LỚP 6

KG - University

50 Qs

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP KIỂM TRA GIỮA KÌ 1 - KHỐI 8

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP KIỂM TRA GIỮA KÌ 1 - KHỐI 8

KG - University

42 Qs

Đề cương trắc nghiệm địa cki 1

Đề cương trắc nghiệm địa cki 1

9th Grade

41 Qs

Phây sồ vớt

Phây sồ vớt

Professional Development

47 Qs

ĐỀ THI THỬ.12.k20.l2

ĐỀ THI THỬ.12.k20.l2

12th Grade

50 Qs

IC3 GS6 LEVEL 3 - ÔN TẬP 3

IC3 GS6 LEVEL 3 - ÔN TẬP 3

KG - University

46 Qs

GV10. Bài test phần 1

GV10. Bài test phần 1

1st Grade

50 Qs

S2 - BOH - Soup  - Thớt

S2 - BOH - Soup - Thớt

Assessment

Quiz

others

Practice Problem

Hard

Created by

Thu Nguyen

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

45 questions

Show all answers

1.

OPEN ENDED QUESTION

30 sec • Ungraded

Liệt kê các nguyên liệu có trong món "Canh sườn bò" (Càng chi tiết càng tốt)

Evaluate responses using AI:

OFF

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thành phẩm thực phẩm được bảo quản chung trong một khu vực với bảo quản nguyên liệu, bao bì chứa đựng thực phẩm?

Đúng
Sai

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Có bao nhiêu lỗi “RISK & CCP” trong bản chấm Q/C của bếp ?

5 lỗi RISK & 3 lỗi CCP
6 lỗi RISK & 3 lỗi CCP
7 lỗi RISK & 4 lỗi CCP
8 lỗi RISK & 4 lỗi CCP

4.

OPEN ENDED QUESTION

30 sec • Ungraded

Trong nhà hàng được xuất hiện mấy màu khăn? Kể tên các màu khăn?

Evaluate responses using AI:

OFF

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Khăn trắng được sử dụng ở các bộ phận nào?

Cả nhà hàng
Bếp và Bar
Bếp & Bar & Boy
Bộ phận nào cũng được dùng chỉ cần đảm bảo sạch

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

“Có hàng hóa hết hạn sử dụng so với tem nhãn theo dõi, hàng hóa hư hỏng chưa được phân riêng và nhận diện”. Đây được coi là lỗi gì trong bản chấm Q/C?

RISK
CCP

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

“Hàng hóa hết hạn sử dụng chưa được phát hiện, nhận diện và phân riêng”. Lỗi này nằm ở hạng mục nào trong bản chấm Q/C?

Khu vực pha chế, chế biến
Bảo quản và ngăn ngừa lây nhiễm chéo
Khu vực kho bảo quản hàng hóa
Đánh giá thao tác pha chế, chế biến món

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?