精炼要点

小麦、小麦粉、玉米的玉米赤霉烯酮限量都是（ ）ug/kg。

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“中国好粮油”中稻谷定等标准

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粮油检验中常用的量和法定计量单位：物质的量（ ）、摩尔质量（ ）、摩尔体积（ ）、物质B的浓度（ ）、物质B的质量浓度（ ）、物质B的质量分数（ ）。

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感官评价是集（ ）、（ ）、（ ）的知识发展起来对门科学。

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感官评价的优点有：

• 使用性强

• 快速

• 结果可靠

• 解决了理化检验不能解决的、复杂的心理感受问题

评价员的心理因素使鉴别结果具有（ ）和（ ）的特点。

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感官评价的缺点有：

• 不同人对同一刺激感受不同

• 同一人在不同环境对同一刺激感受不同；

• 同一人用不同方法对同一刺激感受不同；

评价员的（ ）、（ ）、（ ）是得出正确结果的基本保证。

• 正常的生理功能

• 实验环境条件

• 试验方法

• 良好的生活习惯

分光光度计不具备防腐蚀性，因此需：

• 避免在有SO2等腐蚀气体的环境下使用

• 分光光度计室与化学分析室分开

• 每月2/3的时间盖上防尘罩

• 旁边需设置高频波的电气设备

常见的助灰化剂有：

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