Майлар

Қаныққан май қышқылы

• Олейн қышқылы

• Арахин қышқылы

• Капрон қышқылы

• Пальмитин қышқылы

• Линолен қышқылы

Қанықпаған май қышқылы

• Арахидон

• Миристин

• Каприл

• Элаидин

1гр май ыдырағанда қанша энергия бөлінеді

• 17,8 кДЖ

• 36,1 кДЖ

• 39,1 кДЖ

Өсімдік жасушасында орташа құрғақ массасының қанша пайыз мөлшерін май құрайды

• 90%

• 5-15%

• 10-12%

• 10-15%

Қатты майлар

• Капрон

• Олейн

• Стеарин

• Пальмитин

Табиғи липидтерге не жатады

• Мелиссил

• Цетил

• Стеарил

• Мирицил