
Alimentação Saudável
Authored by MARCIA SEMIANKO
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Quem se preocupa em comer alimentos saudáveis fica aturdido com as orientações que variam de acordo com a moda. Afinal, é possível falar em alimentação saudável?
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Por que, apesar de todos os cuidados, o número de obesos está aumentando atualmente?
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Você concorda que a profusão de dietas que existe atualmente deixa as pessoas confusas?
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De acordo com os padrões atuais, a dieta do passado era pouco saudável. As pessoas cozinhavam com banha, punham linguiça no feijão e comiam carne vermelha sem nenhum remorso. Isso para não falar do torresminho e das frituras (batata frita era servida em quase todas as refeições). Entretanto, por paradoxal que possa parecer, as pessoas não engordavam. Por que, apesar de todos os cuidados, o número de obesos está aumentando atualmente?
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5.
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O problema da obesidade está distribuído homogeneamente pelo País ou concentra-se em determinadas regiões?
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Segundo os dados levantados pelo IBGE, a obesidade cresce mais rapidamente na faixa mais pobre da população. Quando se leva em conta o custo dos alimentos é fácil entender por que isso acontece. Mais dinheiro garante acesso a alimentos menos calóricos (que não são baratos), como leite e iogurtes desnatados, queijos e carnes mais magras, saladas e frutas. Os menos abonados, quando têm fome, recorrem a alimentos de menor preço, mas com excesso de calorias, como a gordura e o açúcar. Veja o exemplo da merenda escolar que você citou. Um sanduíche feito com um pedaço de pão e uma salsicha, acompanhado de um refrigerante popular, é mais barato do que um lanche que leva queijo menos calórico e peito de peru. Como resolver esse problema?
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7.
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Qual é o consumo razoável de óleo por mês na casa de uma família pequena?
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