Нәруыздар

Ұзын жіп тәрізді молекулалар

• Глобулалы

• Фибриллярлы

Аминқышқылдарының годроксил тобымен байланысқан фосфор қышқылының қалдықтары,кальций ионы байланысады

• Липопротеиндер

• Фосфопротеиндер

• Хромопротейндер

• Металлопротеиндер

Полипептидтік тізбек кеңістікте оралма тәрізді

• 1-ші реттік құрылым

• 2-ші реттік құрылым

• 3-ші реттік құрылым

• 4-ші реттік құрылым

Байланысы:сутектік,иондық,гидрофобтық және дисульфидтік қай нәруыз құрылымына тең

• 3-ші реттік

• 2-ші реттік

• 4-ші реттік

• 1-ші реттік

Нәруыз өз конформациясына қайта қалпына келтірілуі

• Коагуляция

• Қайтымды денатурация

• Қайтымсыз денатурация

Моносахаридтің 15-20 компоненттерінен құралады,ал протеогликандарда көп моносазарид қалдығы болады

• Протеогликан

• Қайтымды денатурация

• Қайтымсыз денатурация

• Нағыз гликопротеин