Description: calcaire, propre,

perméable à l'eau, à l'air et aux odeurs.

couleur variable du blanc au roux. Je suis ?

• La chalaze

• La coquille

• Le germe

• La chambre à air

Elles doivent apparaître

nettement et non rompues. Je suis ?

• le germe

• La membrane vitelline

• La chalazes

• La coquille

Quel est le poids d'un œuf XL ?

• 72g

• 53g

• 73g

• 62g

Le poids moyen d'un œuf et entre 55 et 60g, le jaune représente combien en pourcentage ?

• 10%

• 60%

• 30%

• 55%

Dans une mesure de un litre combien faut-il de blanc ?

• 45

• 32

• 20

• 50

Quelle est la température de stockage des oeufs ?

• +4 à +6°

• +3 à +5°

• +2 à +4

• 0 à +2°

On distingue combien de catégorie d'œufs ?

• 2

• 3

• 4

• 5

Les 2 lettres suivantes correspondent au code du pays : CH

• Belgique

• France

• Chine

• Suisse

Quel est le temps de cuisson d'un œuf dur ?

• 9 à 10 mn

• 10 à 12 mn

• 7 à 9 mn

• 12 à 15 mn

Quel est le temps de cuisson d'un œuf à la coque ?

• 2 à 3 mn

• 4 à 5 mn

• 1 à 2 mn

• 3 à 4 mn