HORTALIZAS

¿Cual es la diferencia entre Frutas y Hortalizas?

• a) Las frutas son dulces y las Hortalizas tienen variedad de sabores.

• b) Las Hortalizas son acompañantes de comidas y las frutas son utilizadas para muchos productos (jugos, mermeladas, etc)

• c) Las frutas son vegetales y las hortalizas también

• las opciones a y b son correctas.

La función de los pigmentos en las frutas y Hortalizas es:

• Proporcionan color y sabor.

• Proporcionan color

• Proporcionan Textura

• Proporcionan Turgencia.

¿Cuál es la clasificación de índices de cosecha?

• Sensoriales, Físicos, Químicos.

• Físicos, Químicos y Biológicos

• Cuantitativos y Cualitativos.

• Sensoriales, Cuantitativos y Cualitativos.

Son ejemplos de indices de Madurez Sensoriales:

• Acidez, Azucares, y Almidones

• Color de Cascara y Color de la Pulpa

• Rendimiento de pulpa, Tasa de Respiración

• Numero de dias, ciclo vegetativo.

¿Qué es la maduración?

• Es una etapa fisiológica que dura un tiempo determinado y se da el crecimiento y desarrollo del fruto

• Es el tiempo de crecimiento de la planta.

• Es cuando se da origen a una nueva planta.

• Es cuando se recogen las frutas del arbol.

¿Cuál es la definición de una hortaliza?

• Son cada uno de los órganos comestibles de las

  plantas

• Planta comestible que se cultiva en las huertas.

¿Cuál es la definición de una fruta o frutos?

• Órganos reproductivos de las plantas que

  contienen las semillas, la diferencia reside en el dulzor de

  estos.

• Son cada uno de los órganos comestibles de las

  plantas

¿Cuál es la definición de los vegetales?

• Planta comestible que se cultiva en las huertas.

• Son cada uno de los órganos comestibles de las

  plantas

• son los que comemos

¿Qué clasificación tienen las frutas?

• según su naturaleza

• según su proceso de maduración

• según la forma de conservación

• todas las anteriores

¿Cuál es las siguientes clasificaciones no corresponden a las hortalizas?

• según la parte de la planta comestible

• según el medio de conservación

• según el color

• según su olor