Baguis

Es el tiempo de freido de las papas twister, los tequesitos y los boneless.

• 2 minutos

• 3 minutos

• 5 minutos

¿Cada cuántos baguis hay que limpiar el scoop del queso Philadelphia?

• 5

• 7

• 4

• 3

Los ingredientes extras y aderezos se colocan antes de calentar los baguis

• Verdadero

• Falso

¿Cuántos baguis pre-elaborados debes ir haciendo por cada tanda?

• 10

• 4

• 5

• 8

Es el color de las etiquetas para los baguis pre-elaborados de los días miércoles y sábado.

• Miércoles: Azul

  Sábado: Verde

• Miércoles: Rojo

  Sábado: Verde

• Miércoles: Azul

  Sábado: Blanco

• Miércoles: Rojo

  Sábado: Blanco

Al finalizar el día, ¿qué se hace con los baguis que exceden su caducidad del día siguiente?

• Se avisa al supervisor y se tiran a la basura

• Se anotan en la bitácora de mermas

• Se colocan en la zona de rechazo y se registran en la bitácora de mermas

El color de la etiqueta de los baguis pre-elaborados es el del día que se prepara.

• Verdadero

• Falso

Es el tiempo de freido del pretzel y los nachos chiken bites

• 2 minutos

• 3 minutos

El pan de baguis se descongela en el espiguero, durante 30 minutos, dentro de la misma bolsa en la que viene congelado.

• Verdadero

• Falso

En la inhabilitación de la freidora debes: bajar el aceite, sacar los residuos de la freidora y lavar las canastillas y rejillas.

• 2 veces por semana

• Todos los días

• 3 veces por semana