Bahan Tambahan Pangan (Kimia Hasil Pertanian dan Biokimia)

Zat yang ditambahkan ke dalam bahan pangan atau pakan ternak selama pengolahan atau penyimpanan adalah definisi dari ...

• Bahan Tambahan Pangan

• Bahan Penyimpan Pangan

• Bahan Pengolah Pangan

• Bahan Pengawet Pangan

Peraturan yang mengatur tentang Bahan Tambahan Pangan adalah ...

• Permenkes No. 036/Menkes/Per/VI/2012

• Permenkes No. 034/Menkes/Per/VII/2012

• Permenkes No. 033/Menkes/Per/VII/2012

• Permenkes No. 035/Menkes/Per/VII/2012

Contoh bahan tambahan pangan yang tidak sengaja ditambahkan ke dalam pangan adalah ...

• Pestisida

• Pewarna

• Pengawet

• Pengemulsi

Bahan tambahan pangan yang digunakan untuk mencegah mengempalnya produk pangan disebut ..

• Antioxidant agent

• Anticaking agent

• Antifoaming agent

• Carbonating agent

Bahan tambahan yang berfungsi meningkatkan volume pangan dikenal dengan ...

• Bulking agent

• Flavouring

• Flavour enhancer

• Stabilizer

Untuk mempertahankan kelembapan pangan digunakan bahan tambahan pangan ...

• Antikempal

• Humektan

• Pengemulsi

• Antibuih

Manitol, maltitol, xilitol, laktitol dan eritritol adalah contoh dari ...

• Artificial sweetener

• Natural sweetener

• Pengatur keasaman

• Pemanis buatan

Pengawet dikenal juga dengan istilah ...

• Emulsifier

• Humectant

• Preservative

• Sweetener

Gas yang dimasukkan kedalam kemasan pangan untuk mempertahankan pangan dari kerusakan, kecuali..

• Dinitrogen oksida

• Karbon dioksida

• Nitrogen

• Karbon monoksida

Berikut adalah contoh pemanis buatan, kecuali ...

• Sorbitol

• Sakarin

• Aspartam

• Siklamat