Quiz Donat

Berikut merupakan kaedah membuat laporan KECUALI

• Lisan

• Bertulis

• Senarai tempat

• Senarai semak

Mengapa kasut keselamatan digunakan di dalam kawasan dapur?

• Untuk berjalan kaki

• Untuk melindungi kaki

• Untuk membuat kuku cantik

• Untuk mengelakkan kaki berbau

Namakan jenis-jenis kawalan kualiti donat?

• Bentuk, masam , pahit, warna dan rasa.

• Bentuk, kecerahan, aroma, warna, perisa dan rasa.

• Bentuk, tekstur, aroma , warna, perisa dan rasa.

• Bentuk, tekstur, aroma, warna, rupa, perisa dan rasa.

Antara berikut, manakah BUKAN sikap yang baik semasa bekerja di dapur.

• Bergurau semasa di dalam bengkel.

• Berpakaian kemas semas di dalam bengkel.

• Mengasingkan sisa buangan mengikut tong sampah yang betul.

• Membasuh semua peralatan yang telah digunakan dan menyusun pada tempat yang   betul

Di antara alat-alat berikut yang manakah dikategorikan sebagai perkakas dapur?

• Sudu penyukat
• Oven

• Proofer

• Mesin Pengadun

Antara berikut yang manakah BUKAN alat-alat yang dilengkapi pada mesin pengadun?

• Suis

• Hook

• Paddle

• Wire whip

Apakah fungsi peralatan Deep Fat Fryer?

• Menumis

• Menggoreng nasi

• Menggoreng tanpa minyak

• Menggoreng minyak penuh

Teknik penyediaan doh yang pertama adalah?

• Menguli

• Membentuk

• Menimbang

• Mencampur

Apakah fungsi pencanai semasa penyediaan doh?

• Memukul telur

• Meratakan doh

• Membuang udara

• Sebatikan makanan

Doh akan____________ mengikut jenis donut yang dihasilkan sebelum direhatkan dan digoreng?

• Dibakar

• Dibentuk

• Dibungkus

• Dibekukan