
Quiz de Análisis Sensorial
Quiz
•
Education
•
12th Grade
•
Practice Problem
•
Hard
Veronica Bautista
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13 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué se ocupa el análisis sensorial?
Determinar la temperatura de un alimento
Analizar la composición química de un producto
Evaluar la durabilidad de un producto
Medir y cuantificar las características de un producto percibidas por los sentidos humanos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Cuáles son algunas de las características importantes que se pueden medir en el análisis sensorial?
Dureza, viscosidad, uniformidad, tamaño, forma
Peso, temperatura, forma, sabor, tamaño
Apariencia, olor, gusto, textura, sonido
Color, sonido, temperatura, olor, textura
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué sentido se utiliza principalmente para la propiedad de sabor?
Olfato/Aroma
Tacto/Oído/Vista
Vista
Gusto/Olfato
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué tipo de pruebas se utilizan en el análisis sensorial para predecir actitudes de una población determinada?
Pruebas sensoriales
Pruebas discriminativas
Pruebas analíticas
Pruebas afectivas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué aspecto ambiental es importante considerar para las pruebas sensoriales?
La edad de los jueces
El estado de salud de los jueces
Separar las áreas de preparación y de evaluación
El sexo de los jueces
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué tipo de jueces no necesitan ser seleccionados ni adiestrados?
Jueces analíticos
Jueces sensoriales
Jueces afectivos
Jueces expertos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
¿Qué tipo de pruebas se utilizan en el análisis sensorial para recobrar información de manera ordenada y sistemática?
Pruebas que utiliza el análisis sensorial
Pruebas afectivas
Pruebas sensoriales
Pruebas analíticas
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