咖啡知識

全球咖啡三大品種，不包含以下哪一個?

• 阿拉比卡咖啡 (Coffea arabica)

• 羅布斯塔咖啡 (Coffea canephora)

• 賴比瑞亞咖啡 (Coffea liberica)

• 西伯利亞咖啡 (Coffea siberica)

咖啡處理法是指從咖啡櫻桃到咖啡生豆的過程。

以下哪一種咖啡處理法並不常見?

• 自然處理法

• 水洗法

• 雲霧法

• 蜜處理法

請問，紅框中的帕卡瑪拉，是指什麼?

• 村莊名稱

• 咖啡品種

• 咖啡處理法

• 產區名稱

臺灣種植的咖啡品種中，哪一個比較不常見?

• 蘇丹如美(Rume Sudan)

• 波旁 (Bourbon )

• 藝伎 (Geisha)

• 鐵畢卡 (Typica)

依據110年各縣市鄉鎮的咖啡產量的統計，以下哪一個縣市不是在前三名?

• 嘉義縣

• 台東縣

• 南投縣

• 屏東縣

依據韓懷宗老師出版的書籍所述，目前咖啡的浪潮已到第幾波?

• 第三波

• 第四波

• 第五波

• 第六波

以下哪一個條件並不適合咖啡樹的生長?

• 種植溫度 15~25度

• 多雨 (年降雨量 1500-2000毫米)

• 充足光照(日夜溫差大)

• 種植高度 2500公尺以上

南北緯幾度之間的環狀地帶，是咖啡的自然生長地區，通常我們把這個區域稱為「咖啡帶」( Coffee Belt / Coffee Zone)?

• 南北緯21度

• 南北緯23度

• 南北緯25度

• 南北緯27度

咖啡樹常見病蟲害，主要為真菌病害及昆蟲危害；請問這圖是指哪一種咖啡樹常見的病蟲害?

• Hemileia vestatrix (咖啡銹病)

• Hypothenemus hampei (咖啡果小蠹)

• Colletotrichum spp. (炭疽病)

• Coccoidea (介殼蟲類)

影響咖啡風味的主因有很多，以下哪一個不是影響風味的主因？

• 咖啡烘焙度

• 咖啡豆處理法

• 咖啡豆包裝

• 咖啡沖煮