Kisi - Kisi US Tata Boga

Makanan yang disajikan untuk satu atau dua kali habis makan disebut ....

• Makanan

• Makanan Besar

• Makanan Sedang

• Makanan Kecil

Menyayat daging sapi, ayam/ikan sehingga tidak bertulang/ berduri lagi disebut ....

• Memfillet

• Memblancir

• Menyangan

• Memanir

Dibawah ini yang bukan termasuk dalam kebersihan dapur adalah ....

• Orang yang memasak

• Jenis makanan

• Alat memasak dan lingkungan dapur

• Lantai dapur

Tempat utnuk mengolah bahan makanan menjadi masakanyang siap dihidangkan disebut ....

• Ruangan

• Tempat mengolah

• Alat masak dan lingkungan dapur

• Lantai dapur

Contoh adonan bolu yang penyelesaiannya dikukus adalah ....

• Bolu kukus, lapis legit, cake

• Bolu kukus, bolu zebra, putu ayu

• Mandarin cake, bolu zebra

• Lapis legit, putu ayu, cake

Dibawah ini perbandingan gula yang tepat adalah ....

• 2:2

• 2:1

• 1:2

• 1:!

Resep masakan jepang yang terkenal di indonesia adalah ....

• cap jay, mie, nasi goreng

• Sukiyaki, tempura, ramen

• Tjap jae, macaroni, vermiselly

• Salad, pecel, pecak

Sayuran yang dimakan mentah sebagai lalapan adalah ....

• kemangi, petai, kacang panjang

• bayam, sawi, kol

• saun kemangi, daun singkong, daun katuk

• mentimun, tomat, daun pepaya

Masakan khas daerah Palembang adalah ....

• Siomay

• Empek - empek

• Rendang

• Bubur tinotuan

Bubur Tinotuan adalah masakan ciri khas dari daerah ....

• Manado

• Palembang

• Bali

• Medan