THỰC PHẨM AN TOÀN

Câu 1: Đâu là thực phẩm sạch?

• • A. Rau trồng trong hệ thống nhà kính

• • B. Rau trồng phun thuốc tăng trưởng

• • C. Rau trồng tự nhiên ở nhà

• D. A và C đúng

Câu 2: Đâu là dấu hiệu nhận biết thực phẩm không an toàn?

• • A. Màu sắc tươi.

• • B. Mùi đặc trưng của sản phẩm.

• • C. Xuất hiện nấm mốc.

• D. Còn hạn sử dụng.

Câu 3: Một số cách bảo quản thực phẩm là

• • A. Ngâm đường

• • B. Sấy khô

• • C. Dùng tủ lạnh

• D. Cả A, B, C

Câu 4: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, thức ăn cần được

• • A. Nấu chín.

• • B. Khử trùng, khử khuẩn.

• • C. Tách riêng thịt, cá, rau củ, quả,… khi bảo quản.

• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 5: Dấu hiệu nhận biết thực phẩm an toàn là?

• • A. Nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng

• • B. Không còn hạn sử dụng

• • C. Mùi đặc trưng của thực phẩm

• D. Bảo quuarn không hợp vệ sinh

Câu 6: Thực phẩm an toàn là gì?

• • A. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

• • B. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất và chế biến chưa hợp vệ sinh; có chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

• • C. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế biến chưa hợp vệ sinh; có chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

• D. Thực phẩm an toàn là thực phẩm được sản xuất và chế biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người.

Câu 7: Tại sao không cần thiết phải rửa sạch thức ăn trước khi bảo quản trong tủ lạnh?

• • A. Vì độ ẩm sẽ khiến thực phẩm nhanh hỏng hơn.

• • B. Vì nước cũng chứa các loại vi khuẩn.

• • C. Vì nước làm trôi mất lớp bảo vệ của thực phẩm.

• D. Vì rửa sẽ làm tăng độc tố trong sản phẩm.

Câu 8: Tại sao không nên ăn đồ ăn đã hết hạn sử dụng?

• • A. Vì loại đồ ăn này có thể bị nhiễm khuẩn, nấm mốc gây hại cho sức khỏe.

• • B. Vì đồ ăn sẽ không còn ngon nữa.

• • C. Vì đồ ăn đã mất hết giá trị dinh dưỡng.

• D. Cả A, B, C.

Câu 9: Đâu không phải là cách sản xuất thực phẩm an toàn?

• • A. Không lạm dụng thuốc trừ sâu.

• • B. Không lạm dụng phân bón hóa học với cây trồng.

• • C. Không sử dụng thuốc tăng trọng đối với vật nuôi.

• D. Sử dụng thuốc kích thích để rau củ nhanh lớn.

Câu 10: Đâu không phải biểu hiện của ngộ độc thực phẩm?

• • A. Nôn.

• • B. Tiêu chảy.

• • C. Suy hô hấp.

• D. Nấm da đầu.