Контрольна робота: Жири, вуглеводи, білки, амінокислоти

Позначте правильне твердження про фізичні властивості амінокислот

• усі амінокислоти є рідкими речовинам

• амінокислоти - білі кристалічні речовини

• амінокислоти не розчиняються у воді 

Амінокислоти виявляють властивості

• амфотерні

• кислотні

• основні

Укажіть функціональні групи амінокислот:

• -COH

• -COOH

• -NH₂

• -OH

• -CH₃

Мономерами білків є

• амінокислоти

• глюкоза

• нуклеотиди

• етилен

Вкажіть назви реакцій , які є кольоровими на білки:

• а) біуретова;

• б) ксантопротеїнова;

• в) " срібного дзеркала"

• г) реакція Зініна

Денатурація білка не відбудеться під дією

• рентгенівського випромінювання

• води

• розчину гідраргіум (ІІ) сульфату

• розчину оцтової кислоти

Позначте правильне твердження щодо значення білків:

• білки необхідні рослинам як сировина для виробництва амінокислот ;

• білки використовуються живими організмами лише як джерело енергії;

• білки є основним будівельним матеріалом для клітин тваринного походження;

Незворотній процес порушення первинної структури білків називається:

• ренатурацією

• денатурацією

• деструкцією

Відновлення втраченої структури білка:

• репарація

• ренатурація

• денатурація

Глюкозу називають:

• виноградний цукор

• тростинний цукор

• енергетик

• молочний цукор

• немає правильної відповіді