Гигиена экзамен 3 часть

Тағамдық уланудың алдын алу үшін жүргізілетін жалпы санитарлық гигиеналық шараға жатады

• 1. тағамды дайындаудағы технологиялық тізбекті сақтау

• 2. тағамды сақтау барысында микроағзаны жою    

• 3.асхана жұмысшыларына кезеңді медициналық тексеру жүргізу

• 4. асханада зарарсыздандыру тәртібін сақтау

Темірдің көзі болатын азық-түліктер    

• 1. ірімшік

• 2. бауыр

• 3. балық

• 4. жүзім  

Табиғаты улы болып келетін өсімдік текті өнімдерді атаңыз:

• 1. піспеген үрмебұршақ

• 2. өскіндері өсіп кеткен жасыл картоп

• 3. шабдалы тұқымының ащы ядросы

• 4. бозғылт поганка

Тағаммен улануларға жататын ауруды көрсетіңіз:

• 1. гастрит

• 2. тағамдық аллергия

• 3. Алкоголды пайдаланғаннан  кейінгі құсып ауыруы

• 4. тағам токсикозы

Бери-бери ауруы тағамның құрамында ... жетіспеуінен пайда болады:

• 1. Витамин РР

• 2. Витами С

• 3. Витамин А

• 4. Витамин В1

Пеллагра ауруы тағамның құрамында  ненің жетіспеуінен болады:

• 1. Витамин С

• 2. Витамин Р

• 3. Витамин А

• 4. Витамин Д

Ботулизмнің негізгі себебі болып табылатын тағам

• 
  1.сүт

• 2.көкөніс консервілері

• 3.кептірілген жемістер

• 4.кілегейлі крем

Д витамині жетіспеушілігінде кездесетін аурулар:

• 1. ксерофтальмия, көз көруінің, түсті ажыратудың нашарлауы

• 2. қан аурулары пайда болады, қанның ұюы нашарлайды

• 3. рахит, остеопороз, сүйектің дамуы нашарлайды

• 4. зат алмасу процесі нашарлайды

Майда еритін витаминдерді көрсетіңіз:

• 1. Е

• 
  2. С

• 3. В

• 4. В12

Қай микроэлементтің тапшылығы эндемиялық ауруға алып келеді?

• 1. күкірт

• 2. кальций

• 3. магний

• 4. йод