การแปรรูปอาหาร

ข้อใดกล่าวถึงการแปรรูปอาหารได้ถูกต้องที่สุด

• เก็บได้ชั่วคราวแต่รสชาติอร่อย

• คุณค่าทางอาหารครบถ้วน

  เก็บได้นาน

• ได้ผลิตภัณพ์ใหม่เพิ่มมากขึ้น

• นำไปจำหน่ายในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาด

ข้อใดไม่ใช่การแปรรูปอาหาร

• ต้มยำกุ้ง

• หมูแดดเดียว

• กล้วยฉาบ

• กุนเชียง

หลักเกณฑ์ที่ต้องคำนึงถึงในการถนอมและแปรรูปอาหารมี 5 ข้อ

• 3 ข้อ

• 4 ข้อ

• 5 ข้อ

• 6 ข้อ

ข้อใดไม่ใช่หลักการแปรรูปและถนอมอาหาร

• การทำให้แห้ง

• การทำให้สะอาด

• การใช้ความร้อน

• การหมักดองอาหาร

ข้อใดคือสารเคมีที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์

• รสดี

• เกลือ

• มะนาว

• น้ำส้มสายชู

ข้อใดคือสารเคมีที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์

• รสดี

• เกลือ

• มะนาว

• น้ำส้มสายชู

ผักและผลไม้นำไปทำอาหารแปรรูปชนิดใด

• ซอสปรุงรส

• อาหารกระป๋อง

• เบเกอรี่

• อาหารแช่แข็ง

ข้อใดเป็นประโยชน์ของการแปรรูปผลของเมล่อน

• ได้อาหารรสชาติอร่อยเพิ่มขึ้น

• เก็บไว้เพื่อแจกให้กับเพื่อนบ้าน

• มีรายได้จากการขายผลิตภัณฑ์และเก็บไว้ได้นาน

• มีสินค้าส่งออกจำนวนมาก

"เบคอน" เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอะไร

• นม

• ผักใบเขียว

• เนื้อสัตว์

• ผลไม้ต่างๆ

ข้อใดไม่ใช่ส่วนผสมของวุ้นน้ำหวาน

• น้ำตาล

• เกลือ

• ผงวุ้น

• น้ำเปล่า