Емтихан 2 нуска -1-30

Қамыр неден дайындалады:

• ұн, май, ашытқы, су

• ұн, қант, ашытқы, су

• ұн су, ашытқы, маффин

• ұн су, ашытқы

• ұн, май, ашытқы

Ватрушка қамыры қалай дайындалады:

• ашыған

• ашымаған тәсіл

• кідіріспен

• қарапайым

• күрделі

Кулебяка қамыры қалай дайындалады

• ашыған

• ашымаған тәсіл

• кідіріспен

• қарапайым

• күрделі

Кішкентай кондитерлік өнімдер қандай температурада пісіріледі

• 260 – 280

• 240-250

• 220-230

• 200-220

• 180-200

Ашыту үшін қамыр қалдырылады

• 1 – 2 сағатқа

• 12 – 24 сағатқа

• 2– 3 сағатқа

• 20 –30 минутқа

• 5 – 6 сағатқа

Қамыр үшін қанша ұн қолданылады

• 40%

• 100%

• 60%

• 30%

• 50%

Қамыр үшін қанша су қолданылады:

• 40%

• 100%

• 60%

• 30%

• 50%

Егер сіз қантты ауыстырсаңыз, онда өнім болады

• шикі

• күйдірілген өнім

• ештеңе

• ұн кесектерімен

• сұйық

Ашытқы қамырынан қандай өнім дайындалмайды

• ватрушка

• кулебяка

• запеканка

• орама

• печенье

Ашытқы қамырынан қандай өнім дайындалады

• сочни

• расстегай

• самбуки

• орам

• печенье