тамак микроб 9

Банкалық консервілердің – (ет, балық және т. б.) бұзылу қоздырғыштары

• Clostridium

• Pectobacterium

• Pseudomonas

• Proteus

• Staphylococcus

Тоңазытқышта жұмыртқаны ...... тәуліктен асырмай сақтауға болады

• 120

• 150

• 200

• 222

• 125

Тауық жұмыртқалары сақтау мерзімі мен сапасына байланысты бөлінеді

• Диеталық және асханалық

• Асханалық және асханалық емес

• Биологиялық және холестеринды

• Физиологиялық және каратиноидты

• Үлкен және кіші

Көкөністер мен жемістерді өсіру.......................... кеңінен қолданумен байланысты

• Минералды тыңайтқыштар (әсіресе азот) мен пестицидтерді

• Микротыңайтқыштар

• Ферменттер

• Органикалық заттар

• Физикалық заттар

Көкөністер мен жемістер рационға келесі түрде кіруі мүмкін

• Жеке тағам немесе күрделі тағамдардың (салаттар, гарнирлер) құрамында

• Қосымша тағам

• Ерекше тағам

• Жануарлар тағамы

• Амин қышқылдары түрінде

Микроорганизмдермен жаппай себілген немесе организм үшін уытты заттары бар тағамды тұтыну нәтижесінде пайда болатын аурулар

• Тамақтан улану

• Жалпы әлсіздік

• Инкубациялық кезең

• Тиісті шарттар

• Қолайлы температура

жұмыртқаның дұрыс сақталмаса, ішкі ортасында ақуыздардың ыдырау өнімдері жиналады

• Күкіртсутек, аммиак, скатол, индол және т.б

• Азот, оттегі

• Фосфор, сутегі

• Калий, литий

• Күміс, молибден

Эволюциялық тұрғыдан алғанда, көкөністер мен жемістер жасыл пигмент-...... тамақтандыруда жалғыз көзі болып табылады

• Хлорофилл

• Ақуыздар

• Майлар

• Көмірсулар

• Аминнқышқылдары

Биожетімділікті арттыру үшін каротиноидтарға бай көкөністерді (мысалы, сәбіз) қалай пісіру тиіиді

• Қаймақ немесе май қосылған қайнатылған тағам

• Бұқтырылған

• Пісірілген

• Қуырылған

• Бірінші тағам ретінде

Әр түрлі аурулардың тамақ өнімдері арқылы берілуінің алдын алу үшін сауда кәсіпорындарының қызметкерлері қатаң сақтауға міндетті

• Жеке гигиена ережелері

• Күн тәртібі

• Диета

• Тамақтану ережесі

• Күндізгі рацион