Емтихан КМ-2, 3 нуска

Суықтағанда пайдаланатын жидек

• танкурай

• каракат

• құлпынай

• қожақат

• мүкжидек

Күрделі жидек

• жүзім

• таңкурай

• құлпынай

• шырғанак

• қаражидек

Жалған жидек

• жүзім

• қожақат

• шырғанақ

• зирек

• құлпынай

Нағыз жаңғақ

• грек жаңғағы

• фисташка

• бадам

• орман жаңғағы

• кешью

Қалталы саңырауқұлақ

• трюфель

• майқұлақ

• қозықұйрық

• қарағайқұлақ

• түлкібас

Емдәмдік қышқылды- сүт өнімдерінің ерекшеліктері

• құрамында минералды заттар мол

• су мөлшері жоғары

• сіңімділігі төмен

• энергетикалық құндылығы төмен

• С және В12 дәрумендердің мөлшері жоғары

Айранның түрлері

• Ряженка

• Варенец

• Таллин айраны

• Ацидофиль айраны

• Жәй айран

Құрамы созылмалы емдәмдік тағамдар

• Ряженка

• Ацидофильді ұйыған сүт

• Варенец

• Айран

• Оңтүстік ұйыған сүті

Дәмі ащы әмдәмдік ашытқан сүт өнімдері

• Айран

• Ацидофильді-ашытқылы сүт

• Ряженка

• Варенец

• Таллин айраны

Емдәмдік ашытқан сүт өнімдерінің 4-8 оС температурадағы сақталу мерзімі

• 24 сағат

• 36 сағат

• 48 сағат

• 72 сағат

• 5 күн