Determinação da % Gorduras do queijo

Qual é a quantidade exata de amostra que deve ser pesada para a análise?

• 1 g

• 2 g

• 3 g

• 4 g

Por que é importante pesar exatamente 3 g de amostra?

• Para facilitar a centrifugação

• Para garantir a precisão do cálculo

• Para reduzir o tempo de análise

• Para evitar a evaporação do reagente

Qual é a densidade do ácido sulfúrico utilizado na metodologia oficial?

• 1515 a 1520

• 1520 a 1525

• 1525 a 1530

• 1517 a 1527

Qual reagente é volátil e tóxico, necessitando de capela de exaustão?

• Álcool isoamílico

• Ácido clorídrico

• Ácido sulfúrico

• Água quente

Quantos mililitros de ácido sulfúrico são adicionados inicialmente?

• 20 ml

• 5 ml

• 10 ml

• 15 ml

Qual é a temperatura do banho-maria utilizado na digestão da amostra?

• 50ºC

• 55ºC

• 60ºC

• 65ºC

Quantos minutos a amostra fica no banho-maria antes de ser agitada levemente?

• 3 minutos

• 2 minutos

• 10 minutos

• 5 minutos

O que deve ser feito se o resultado da centrifugação não estiver estável?

• Aumentar a quantidade de álcool isoamílico

• Adicionar mais água

• Repetir o processo de banho-maria e centrifugação

• Reduzir a quantidade de ácido sulfúrico