SOP KAWALAN PEMBUNGKUSAN

Makanan yang siap di bungkus seperti roti, kuih dan buah-buahan ke dalam bekas ………?

• Box container

• Tray makanan

• Bainmarie

Pastikan pemakaian PPE lengkap iaitu………

• Apron, Penutup kepala, Penutup mulut, Sarung tangan

• Penutup kepala, Sarung tangan, Penutup mulut

• Apron, Penutup kepala, Sarung tangan, Sarung kaki

Borang pemeriksaan kebersihan personel perlu cari di……..?

• Bilik PPPM

• Bilik Rehat

• Stor

• Ruang peti sejuk

Kenapa plastik yang telah digunakan perlu dilipat @ seal selepas digunakan

• Mengelakkan sebarang bendasing yang berpotensi masuk ke dalam makanan yang telah dibungkus

• Mengelakkan makanan daripada masuk angin

• Mengelakkan makanan daripada basi

Semasa menggunakan bahan pembungkusan , PePM memastikan bahan pembungkusan ………?

• Selamat / bersih digunakan

• Cantik dan mewah

• Keras

• Semua diatas