Bahan pangan hewani X

Berikut bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinal dari bahan hewani, kecuali...

• Ikan

• Telur

• Kacang

• Daging sapi

• Kepiting

Dibawah ini merupakan teknik pengolahan bahan pangan hewani, kecuali...

• Menumis

• MemanggaMemanggang

• Menggoreng

• Mengukus

• Menyuwir

Perbedaan antara pendinginan dan pembekuan, yaitu dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam

• Kristal es

• Suhu kamar

• Sel - sel daging

• Bahan pangan

• Hidupnya mikroorganisme

Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami keuntungan dan laba adalah

• Bentuk

• Harga

• Temperature

• Rasa

• Promosi

Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dibaca seperti serabut lalu diawetkan disebut

• Sosis

• Telur asin

• Bakso

• Sarden

• Abon

Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani yang bersumber dari ikan dan daging dapat dilakukan dengan tiga metode utama, yaitu pengawetan secara

• Mekanik, kimia, dan fisika

• Fisika, potensial, dan mekanik

• Fisika, biologi, dan kimia

• Fisika, biologi, dan mekanik

• Mekanik, biologi, dan kimia

Perhatikan pernyataan pernyataan berikut

1. Terlalu yakin akan keberhasilan usaha

2. Mawas diri dan hati hati dalam mengambil keputusan

3. Terlalu berani dalam berwirausaha tanpa menghitung resiko

4. Selalu berpikir positif

5. Bersikap sombong jika mendapat keberhasilan.

   Berdasarkan pernyataan di atas, sikap negatif yang harus dihindari oleh seorang wirausaha pengolahan bahan pangan hewani berbahan dasar ikan dan daging di tunjukkan oleh nomor

• 1,2,dan 3

• 1, 3, dan 5

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 2 dan 3

Modifikasi pada produk makanan dapat dilakukan dengan cara berikut ini kecuali

• Menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru

• Mengganti bahan baku dengan yang lebih mudah didapat dan murah

• Menambahkan hiasan pada produk makanan

• Membentuk makanan agar makanan lebih menarik

• Mengemas makanan agar lebih menarik

Kemasan yang melekat dalam suatu produk makanan disebut kemasan

• Primer

• Sekunder

• Tersier

• Tambahan

• Pelengkap

Berikut ini teknik pengolahan yang tidak menggunakan minyak adalah

• Sauteing

• Roasting

• Shallow frying

• Deep frying

• Grilling