Réception des marchandises (CAP)

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Le poisson est un aliment dit :

Simple

Composé

Modifié

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Un hamburger est un aliment dit :

Simple

Composé

Modifié

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Une crème allégée en matières grasses est un aliment dit :

Simple

Composé

Modifié

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

L'image correspond à la gamme :

Produit en conserve

Produit congelé ou surgelé

Produit frais / brut

Produit déshydraté / lyophilisé

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

L'image correspond à la gamme :

Produit préparé (cuit) conditionné sous-vide

Produit congelé ou surgelé

Produit frais / brut

Produit déshydraté / lyophilisé

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Cet aliment doit être stocké :

En chambre froide positive (entre 0 et 3°C)

En chambre froide négative (à -18°C)

A l'épicerie (température ambiante)

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Cet aliment doit être stocké :

En chambre froide positive (entre 0 et 3°C)

En chambre froide négative (à -18°C)

A l'épicerie (température ambiante)

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