Réception des marchandises (CAP)

Le poisson est un aliment dit :

• Simple

• Composé

• Modifié

Un hamburger est un aliment dit :

• Simple

• Composé

• Modifié

Une crème allégée en matières grasses est un aliment dit :

• Simple

• Composé

• Modifié

L'image correspond à la gamme :

• Produit en conserve

• Produit congelé ou surgelé

• Produit frais / brut

• Produit déshydraté / lyophilisé

L'image correspond à la gamme :

• Produit préparé (cuit) conditionné sous-vide

• Produit congelé ou surgelé

• Produit frais / brut

• Produit déshydraté / lyophilisé

Cet aliment doit être stocké :

• En chambre froide positive (entre 0 et 3°C)

• En chambre froide négative (à -18°C)

• A l'épicerie (température ambiante)

Cet aliment doit être stocké :

• En chambre froide positive (entre 0 et 3°C)

• En chambre froide négative (à -18°C)

• A l'épicerie (température ambiante)

Cet aliment doit être stocké :

• En chambre froide positive (entre 0 et 3°C)

• En chambre froide négative (à -18°C)

• A l'épicerie (température ambiante)

L'image correspond à la gamme :

• Produit préparé (cuit) conditionné sous-vide

• Produit congelé ou surgelé

• Produit frais / brut

• Produit frais prêt à l'emploi

L'image correspond à la gamme :

• Produit préparé (cuit) conditionné sous-vide

• Produit congelé ou surgelé

• Produit frais / brut

• Produit frais prêt à l'emploi