ΕΛΙΑ _ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Τι εργασίες γίνονται σε ένα ελαιοτριβείο

• Σπορά, συγκομιδή, συσκευασία
• Καταστροφή, ανακύκλωση, απόρριψη
• Πλύσιμο, στέγνωμα, συσκευασία
• Παράγεται ελαιόλαδο από τον ελαιοκαρπό

Οι πράσινες ελιές βγάζουν πράσινο λάδι με πικρή γεύση

• Σωστό

• Λάθος

Πως γίνεται ο έλεγχος ποιότητας του λαδιού

• Ο έλεγχος ποιότητας του λαδιού γίνεται μέσω χημικών δοκιμών.

• Ο έλεγχος ποιότητας του λαδιού γίνεται οργανοληπτικά (οσμή, χρώμα, γεύση)

• Ο έλεγχος ποιότητας του λαδιού γίνεται με την ανάλυση κυτταρικών δεσμών

• Ο έλεγχος ποιότητας του λαδιού γίνεται σύμφωνα με την άποψη των πελατών

Κατά την μάλαξη χωρίζεται το νερό από το λάδι

• Σωστό

• Λάθος

Η "καρδιά " του ελαιοτριβείου είναι το

(a)  

Τι κάνει ο σπαστήρας;

• Ο σπαστήρας χρησιμοποιείται για να καθαρίσει την ελιά

• Ο σπαστήρας χρησιμοποιείται για να θρυμματίσει την ελιά

• Ο σπαστήρας χρησιμοποιείται για να διαχωρίσει το λάδι από το νερό

• Ο σπαστήρας χρησιμοποιείται για να διαχωρίσει το λάδι από την πάστα