Quiz sulla produzione del Parmigiano Reggiano

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12th Grade

5 Qs

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Quiz sulla produzione del Parmigiano Reggiano

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5 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 2 pts

Qual è il ruolo di Giambattista Castagnetti nel caseificio?

Vende il formaggio al mercato

Trasforma il latte in formaggio

Consegna il latte alle stalle

Gestisce il caseificio

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 2 pts

Quali sono le caratteristiche del latte di montagna rispetto a quello di pianura?

Ha una qualità inferiore

Viene raccolto alla sera

Viene trasformato in formaggio immediatamente

Ha una diversa alimentazione

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 2 pts

Perché le materie prime sono fondamentali nella produzione del Parmigiano Reggiano?

Determinano la qualità finale

Sono facili da sostituire

Influenzano il colore del formaggio

Non sono importanti

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 2 pts

Chi valuta la corretta conduzione delle fasi di produzione del formaggio?

I fornitori di latte

I dipendenti del caseificio

Il consorzio

I consumatori

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 2 pts

Cosa si valuta durante il processo di formazione del Parmigiano Reggiano?

La temperatura di conservazione

La compattezza e l'ascesa di difetti

Il tempo di affinamento

Il colore del formaggio