SOAL UJIAN PRAKARYA KELAS VIII

Klarifikasi sayuran dapat ditinjau berdasarkan bagian tanaman yang dapat di makan adalah kecuali….

• sayuran daun
• sayuran akar
• sayuran berwarna
• sayuran batang

Di bawah ini yang termasuk sayuran polong kecuali….

• kacang panjang
• kedelai
• buncis
• asparagus

Berdasarkan pigmen yang di kandung, ada 4 sayuran berwarna yaitu….

• putih, merah, ungu, hijau
• ungu, biru, kuning, hijau
• hijau, kuning/orange, merah, ungu
• coklat, merah, hijau, ungu

Ada 4 jenis sayuran yang sangat baik untuk kesehatan tubuh karena kandungan serat yang tinggi setara nutrisi lainnya adalah….

• kangkung, jamur, kentang, tomat
• kangkung, bayam, wortel, jagung
• ubi jalar, paprica, asparagus, buncis
• labu siam, petai, buncis, timun

Banyak manfaat yang bisa dirasakan tubuh bila membiasakan mengonsumsi wortel, berikut ini beberapa manfaat wortel kecuali….

• menjaga kesehatan gigi
• mempercepat penyembuhan luka
• mengatasi sembelit
• mengurangi anemia

Di bawah ini ada beberapa teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) kecuali….

• teknik merebus
• teknik menggulai
• teknik mengukus
• teknik menggoreng

Suatu cara mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih, cairan yang digunakan di antaranya berupa air, kaldu dan susu….

• teknik merebus (boiling)
• teknik mengukus (steaming)
• teknik mendidih (simmering)
• teknik mengetim

Teknik-teknik pengolahan pangan lainnya bisa dengan cara-cara berikut ini….

• menghaluskan
• mencampur
• meyaring
• dimasak

Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat di makan baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak, merupakan definisi….

• buah-buahan
• sayuran
• tumbuhan
• bunga

Dibawah ini adalah sifat fisik sayuran, maka setiap jenis sayuran memiliki sifat fisik yang berbeda kecuali….

• warna
• rasa
• aroma
• kandungan gizi