UKD 3 TENTANG PKWU HEWANI

Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut....

 

A

pengemasan

 

B

pengembangan

 

C

pengolahan

 

D

pengawetan

 

E

pengeringan

2

Seperti kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati , jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

 

A.

pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna

 

B

pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi lebih enak

 

C

pengolahan adalah sebuah proses memasak

 

D

pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan

 

E

pengolahan merupakan cara untuk mengolah  atau memasak makanan

 

3

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1.pengetahuan yang dimiliki

2.masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3.kesulitan yang dihadapi sehari-hari

4.pengalaman dari individu itu sendiri

5.pengalamaan saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah

6.kebutuhan yang belum terpenuhi

 Yang termasuk faktor internal adalah...

 

A.

1 , 2 , dan  3

 

B.

1 , 3 , dan  4

 

C.

2 , 3 , dan  6

 

D.

1 , 4 , dan  5

 

E.

3 , 4 , dan  5

4

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1.pengetahuan yang dimiliki

2.masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3.kesulitan yang dihadapi sehari-hari

4.pengalaman dari individu itu sendiri

5.pengalamaan saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah

6.kebutuhan yang belum terpenuhi

 Yang termasuk faktor eksternal adalah...

 

A.

1 , 2 , dan  3

 

B.

2 , 3 , dan  4

 

C.

2 , 3 , dan  6

 

D.

1 , 4 , dan  5

 

E.

3 , 4 , dan  5

5

Bumbu untuk membuat rendang terdiri dari bawang merah , bawang putih , cabai merah , ketumbar , kemiri , jahe , garam , gula , sereh ,lengkuas , dan daun kunyit . Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental , penambah cita rasa dan.....

 

A

penampilan

 

B

aroma

 

C

warna

 

D

manis

 

E

asin

6

Proses akhir yang sangat menentukan keberhasilan pemasaran sebuah produk adalah...

 

A

produksi

 

B

distribusi

 

C

pengemasan

 

D

penyortiran

 

E

estetika

7

Telur asin merupakan salah satu jenis olahan pengawetan makanan yang cukup populer . Olahan makanan ini biasanya menggunakan telur....

 

A

Burung puyuh

 

B

Burung unta

 

C

kalkun

 

D

ayam

 

E

bebek

8

Bahan pangan hewani  umumnya memiliki daya simpan yang jauh lebih pendek dari nabati bila dalam keadaan segar . Namun ada salah satu bahan pangan  yang tidak bersifat demikian . Bahan pangan tersebut adalah....

 

A

daging

 

B

dendeng

 

C

keju

 

D

telur

 

E

ikan

9

Contoh makanan hewani dari air payau yang diawetkan dengan cara jangka panjang adalah...

 

A

Susu ultra

 

B

sarden

 

C

cornet

 

D

bandeng

 

E

sosis

10

Sebelum diawetkan dengan pengasapan , daging biasanya direndam dalam air yang ditambah...

 

A

asam

 

B

garam

 

C

kunyit

 

D

cuka

 

E

gula