Révision fin 1PSR

Nommer ce matériel.

• Louche

• Ecumoire

• Araignée

• Fouet

Nommer ce matériel.

• Passoire

• Tamis

• Chinois

• Araignée

Nommer ce matériel.

• Guitare

• Piano

• Mandoline

• Violon

Nommer ce matériel.

• Spatule en plastique

• Maryse

• Denise

Nommer ce matériel.

• Poche à douille

• Sachet

• Poche

• Décorateur

Faire correspondre chaque image au type de restauration correspondante.

• Restauration traditionnelle

• 
• Vente à emporter

• 
• Libre-service

• 
• Restauration à thème

• 
• Restauration rapide

• 

Classer chaque lieu de restauration selon son type.

Groups:

(a) Restauration collective

,

(b) Restauration commerciale

• Libre-service

• Fast-food

• Maison de retraite

• Cantine lycée

• Cantine école

• Restauration à thème

• Restaurant d'entreprise

• Cantine collège

• Sandwicherie

Légender la tenue professionnelle de cuisine.

e

f

c

b

a

i

Gants à usage unique

Moustache

Charlotte

Masque

Veste en polycoton

Chaussures de sécurité antidérapantes

Gants de ménage

Pantalon de cuisine en polycoton

Veste en synthétique

Basket

Associer chaque pictogramme à sa signification.

• Dangereux pour l'environnement

• 
• Irritant

• 
• Corrosif

• 
• Explosif

• 
• Inflammable

• 

La marche en ​ (a)   est une méthode de travail en cuisine qui impose d'aller du plus ​ (b)   au plus ​ (c)  

• avant
• arrière
• proche
• éloigné
• cuisine
• sale
• propre
• canard
• loin
• beau