E–Numminiert
Authored by Erol Inan
Chemistry
8th Grade
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12 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was machen Antioxidantien in Lebensmitteln?
Sie schützen Lebensmittel vor Farbverlust und Vitaminabbau.
Sie machen das Essen süßer.
Sie kühlen das Essen ab.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wofür werden Emulgatoren in Lebensmitteln verwendet?
Um Öl und Wasser zu mischen.
Um Lebensmittel zu süßen.
Um Lebensmittel einzufrieren.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wozu dienen Verdickungs- und Geliermittel in der Lebensmittelherstellung?
Sie geben dem Lebensmittel eine feste Konsistenz.
Sie dienen als Geschmacksverstärker.
Sie machen das Lebensmittel 1üssiger.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was verhindern Konservierungsstoffe in Lebensmitteln?
Das Essen gefriert.
Das Wachstum von Mikroorganismen.
Das Essen wird zu heiß.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Backtriebmittel wie Natriumkarbonat entfalten ihre Wirkung bereits beim Rühren des Teigs.
Wahr
Falsch
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wann wirken Backtriebmittel wie Natriumkarbonat?
Beim Erhitzen im Ofen.
Sobald sie in den Teig gerührt werden.
Nachdem das Gebäck abgekühlt ist.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Emulgatoren sind notwendig, um Fette und Wasser dauerhaft zu verbinden, wie in Fertigsalatsaucen.
Wahr
Falsch
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