Aves de corral

¿Qué es un ave de corral?

• Que te importa

• Son aquellas las cuales el humano ha domesticado

• La gallina

• Aves las cuales habitan en granjas

¿Cual es la temperatura adecuada del pollo?

• 73 C

• 74 F

• 70 C

• 74 C

¿Donde se encuentra la mayor concentración de grasa en el pavo?

Características de un pavo viejo

• Piel verde y maloliente

• Piel azulada

• Patas rojizas y escamosas

• Rosado y blanco

Tiempo de cocción de un pavo de 8 kilos

¿Que cortes de la codorniz son los más comunes?

• Cerdo

• Cuello y cabeza

• Pechuga y muslos

• La piel

¿Que textura debe tener la codorniz?

• Carne tierna y jugosa

• Carne blanda y rosada

• Carne oscura

• Carne seca

¿Como debe de estar el pavo?

• Viejo y flaco

• Joven y blando

• Joven, gordo y cuello grueso

• Tráquea tiesa

¿Que ave de corral es la más consumida por su aporte nutricional y versatilidad a la hora de cocinar?

• Gallina ponedora

• Canario

• Periquito

• Pollo

¿Que parte del pollo es generalmente la más jugosa?

• Pechuga

• Muslo

• Ala

• Pierna