Trial Pre Test

Pangan segar adalah ..............

• Makanan atau minuman hasil proses dengan cara atau metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan

• Pangan yang belum mengalami pengolahan yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pengolahan pangan

• Pangan yang sudah mengalami pengolahan dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pengolahan pangan

• Pangan yang bisa dikonsumsi sehari-hari

Berikut yang termasuk dalam bahaya kimia pada pangan, kecuali .....

• Kontaminasi kemasan styrofoam

• Racun alami dari pangan

• Pertumbuhan mikroba pada pangan

• Penyalahgunaan pewarna tekstil pada pangan

Rambut, serpihan kayu atau kaca, dan kerikil merupakan contoh dari cemaran…

• Kimia

• Fisik

• Biologis

• Logam

Berikut merupakan ciri-ciri tahu berformalin kecuali .....

• Tekstur padat dan kenyal

• Memiliki warna bersih dan mengkilat

• Mudah rusak pada suhu ruang 

• Memiliki aroma menyengat seperti bahan kimia

Penyataan di bawah ini yang merupakan alternatif pengganti formalin untuk mengawetkan makanan kecuali .....

• Mengganti formalin dengan batang serai

• Mengganti formalin dengan garam

• Mengganti formalin dengan daun jeruk

• Mengganti formalin dengan boraks