PAS_X_Mulok

Dalam tunjuk ajar Melayu berbunyi, makan jangan menghabiskan, minum jangan mengeringkan dimaksudkan sebagai…

• mendapat sama berlaba dan hilang sama merugi
• lebih baik memberi dari pada menerima
• tidak boleh mengambil untung terlalu banyak
• hidup bersama mengutamakan sikap saling memberi
• makan apa saja yang tersedia, tidak meminta yang lain

Makna dari ungkapan makan jangan kenyang seorang, ingat-ingat penderitaan orang dalam tunjuk ajar Melayu berkenaan dengan…

• mendapat sama berlaba dan hilang sama merugi
• lebih baik memberi dari pada menerima
• tidak boleh mengambil untung terlalu banyak
• hidup bersama mengutamakan sikap saling memberi
• makan apa saja yang tersedia, tidak meminta yang lain

Di kalangan Melayu hulu sungai (masyarakat adat) ada larangan makan mengangkat pinggan. Orang yang makan mengangkat pinggan dianggap…

• orang tak tahu adat, tamak
• orang tak tahu adat, dengki
• orang tak tahu adat, pemarah
• orang tak tahu adat, dendam
• orang tak tahu adat, pemalas

Adat tidak hanya mengatur tata cara mengolah dan memasak makanan, namun juga mengatur tata cara dalam penyajian. Seseorang yang menyajikan minuman dengan cara memegang bagian atas gelas dengan mengarahkan telapak tangan di atas mulut gelas dianggap sebagai…

• kurang berpendidikan
• tidak ikhlas
• tak tahu malu
• berpikiran sempit
• tidak terlatih menyajikan

Berikut teknik memasak makanan yang umum dilakukan orang Melayu, kecuali…

• diubuk
• dipanggang
• dibakar
• digoreng
• dijemur

Panggang adalah cara memasak dengan mendekatkan atau meletakkan bahan makanan di atas bara api. Berikut adalah makanan yang diolah dengan cara panggang…

• lemang
• kue bangkit
• otak-otak
• hasidah
• lepat

Cara memasak dengan uap air yang diletakan di atas titik didih air disebut…

• rebus
• singgang
• panggang
• ubuk
• kukus

Memasak dengan cara sangrai adalah teknik memasak yang tidak menggunakan air dan minyak. Ada dua cara memasak dengan cara sangrai, yakni….

• menggunakan kayu api dan kompor
• menggunakan api besar dan api kecil
• menggunakan pasir dan tanpa pasir
• kuali aluminium dan kuali besi
• menggunakan air dan tidak menggunakan air

Teknologi tradisional dihasilkan dari suatu karya cipta tempatan berdasarkan kebiasaan atau pengalaman (lokal wisdom). Berikut ciri teknologi tradisional, kecuali…

• memanfaatkan bahan baku dari alam
• menggunakan peralatan setempat
• menyerap tenaga kerja yang banyak
• dirancang tidak merusak alam
• menggunakan peralatan mutahir

Teknologi orang Melayu secara keseluruhan adalah upaya untuk menyediakan sarana dan barang-barang yang diperlukan bagi kelangsungan dan kenyamanan hidup. Berikut adalah teknologi penangkapan ikan yang digunakan orang Melayu, kecuali…

• pukat harimau
• rawai
• lukah
• jala
• jaring