Gestión de compras y almacén gastro

Son el valor de las mercancías adquiridas, ya sea de contado o a crédito.

• Ventas

• Compras

• Costo de ventas

• Costo total

El área de compras es responsable de:

• Almacenar y conservar las mercancías que entran a la empresa.

• Vender las mercancías y que el cliente este satisfecho.

• adquirir los bienes, materias primas y servicios necesarios para operar la organización de manera efectiva.

¿Por qué es importante la gestión de compras? (Puedes marcar más de una respuesta).

• Porque hay que realizar de manera correcta el proceso de adquirir los bienes.

• Para elegir el precio correcto.

• Para realizar las compras en el momento correcto.

• Para vender la mercancía.

šSon el conjunto de normas internas que se diseñan para regular y delimitar las reglas de conducta dentro de una organización.

• Principios de compras

• Políticas de compras

• Propósitos de compras

šEstablece los tipos de materiales que requiere tu empresa y deja por escrito las condiciones de competencia que existen o deberán existir entre los proveedores

• Requisitos de proveedores

• Los plazos de pago

• Las fuentes de abastecimiento

• Compras anticipadas

šAsegura que la mercancía que adquieres cumpla con las especificaciones y características que necesitas para tus procesos.

• Condiciones de pago

• Fuentes de abastecimiento

• Especifícaciones de la mercancía

• Plazos de pago

šSe pueden desarrollar por separado los procedimientos del área de compras, pero es importante que establezcas ______________ que regulen estos procesos.

šRecuerda señalar los principios morales de conducta que deberán seguir todas las áreas de la compañía hacia los proveedores, así como los mecanismos de transparencia para combatir prácticas corruptas. Estamos hablando de :

En un restaurante asumen un papel clave en la gestión de la cadena de suministro del negocio de restauración. Esta posición es responsable de adquirir y gestionar todos los productos y suministros necesarios para el restaurante

• El jefe de almacén

• El jefe de ventas

• El jefe de compras

Marca las responsabilidades más imortantes del jefe de compra (Puedes marcar más de una opción).

• Gestiona las relaciones con los proveedores

• Vende la mercancía

• Supervisa el inventario

• Realiza la negociación de precios