KUIS K3 KULINER FASE F

Apa yang harus dilakukan jika terjadi luka bakar kecil saat bekerja di dapur?

• Menggunakan es batu langsung pada luka
• Mengoleskan garam ke area luka
• Mencuci area luka dengan air dingin, tutup dengan kain bersih, gunakan salep antibiotik, dan bungkus dengan perban steril.
• Menggosok luka dengan tangan kotor
• Menggunakan bahan kimia berbahaya pada luka

Mengapa penting untuk menyimpan makanan pada suhu yang tepat?

• Untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran makanan.
• Untuk menambah rasa makanan
• Agar makanan menjadi lebih berwarna
• Tidak penting, suhu tidak memengaruhi makanan
• Hanya untuk mempersulit penyimpanan makanan

Bagaimana cara yang tepat untuk membersihkan peralatan dapur setelah digunakan?

• Simpan peralatan dapur di tempat lembab
• Gunakan spons kasar untuk membersihkan
• Semprot dengan cairan pembersih tanpa dibilas
• Biarkan peralatan dapur basah setelah digunakan
• Bilas dengan air hangat dan sabun, gunakan spons/sikat lembut, keringkan dengan lap bersih, simpan di tempat kering.

Apa yang dimaksud dengan rantai dingin dalam industri kuliner?

• Penyimpanan bahan makanan tanpa memperhatikan suhu
• Proses pengolahan bahan makanan dengan suhu tinggi
• Proses penyimpanan, pengolahan, dan distribusi bahan makanan dengan menjaga suhu rendah untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan memastikan keamanan pangan.
• Pertumbuhan bakteri yang diinginkan dalam bahan makanan
• Distribusi bahan makanan dengan kelembaban tinggi

Mengapa penting untuk selalu membaca label pada bahan kimia pembersih

• Untuk mengetahui instruksi penggunaan, bahan-bahan yang terkandung di dalamnya, serta tindakan yang harus diambil dalam kasus kontak langsung dengan kulit atau mata.
• Hanya sebagai hiasan pada kemasan
• Agar bisa mengetahui tanggal kadaluarsa produk
• Karena label bisa dijadikan sebagai mainan anak-anak
• Untuk mengetahui warna dan aroma produk

Apa yang harus dilakukan jika melihat adanya hama di dapur?

• Meninggalkan hama di dapur tanpa tindakan
• Mengajak hama untuk tinggal di dapur
• Membersihkan dapur dan menyimpan makanan dengan rapat.
• Memberi makanan tambahan kepada hama
• Mengabaikan keberadaan hama di dapur

Mengapa penting untuk menggunakan alas kaki yang tepat saat bekerja di dapur?

• Supaya kaki terlihat lebih besar
• Untuk melindungi kaki dari cedera akibat tumpahan cairan panas atau benda tajam di dapur.
• Agar kaki terasa lebih nyaman
• Untuk menunjukkan gaya fashion yang baik
• Untuk menambahkan berat saat berjalan di dapur

Apa yang harus dilakukan jika terjadi kebakaran besar di dapur?

• Mengambil foto untuk diunggah ke media sosial
• Mengadakan pesta kebakaran di dapur
• Mencoba memadamkan api dengan air
• Menggunakan bahan mudah terbakar untuk memadamkan api
• Memanggil pemadam kebakaran, mematikan sumber api, menutup pintu dapur, dan segera keluar dari ruangan.

Bagaimana cara yang tepat untuk menangani bahan makanan yang mudah rusak di dapur?

• Taruh bahan makanan di dekat sumber panas
• Simpan bahan makanan di dalam wadah terbuka
• Simpan bahan makanan yang mudah rusak di dalam lemari pendingin atau kulkas.
• Jangan pernah mencuci bahan makanan sebelum disimpan
• Biarkan bahan makanan di luar suhu ruangan

Apa yang dimaksud dengan Material Safety Data Sheet (MSDS)?

• MSDS adalah dokumen yang berisi resep masakan
• MSDS adalah singkatan dari Material Safety Data System
• MSDS berisi informasi tentang cuaca
• MSDS hanya berlaku untuk produk makanan
• MSDS adalah dokumen yang berisi informasi terkait dengan bahan kimia, termasuk identifikasi bahan, bahaya yang terkait, cara penggunaan yang aman, dan langkah-langkah pertolongan pertama dalam kasus kecelakaan.