Cấu trúc hóa học của các loại protein và lipid

Phản ứng khử của đường với thuốc thử Felling cho sản phẩm có màu?

• Tuỳ thuộc vào pH của dung dịch

• Đỏ

• Đỏ mận

• Vàng

Đường maltose gồm 2 tiểu đơn vị là?

• Glucose + mannose

• Glucose + galactose

• Glucose + glucose.

• Glucose + fructose

α-D-glucose và β -D-glucose được gọi là?

• Đồng phân epimer.

• Đồng phân ceto-aldo

• Đồng phân anomer

• Đồng phân lập thể.

Protein có một số đặc điểm cấu tạo như sau:

1. Có cấu trúc bậc 1 do những acid amin nối với nhau bằng liên kết peptid

2. Có cấu trúc bậc 1 do những acid amin nối với nhau bằng liên kết ester

3. Có cấu trúc bậc 2 do những acid amin nối với nhau bằng liên kết ester

4. Có cấu trúc bậc 2, được giữ vững bởi liên kết hydro

5. Có cấu trúc bậc 3 và một số có cấu trúc bậc 4

Chọn tập hợp đúng:

• 2, 3, 4.

• 1, 4, 5

• 1, 2, 3

• 3, 4, 5.

Acid béo có ký hiệu dưới đây là acid stearic:

• 18:0.
• 18: 3c (Δ9, 12, 15).

• 18: 2c (Δ9, 12).

• 18:1c (Δ9).

Các chất nào sau đây thuộc nhóm polysaccarid:

• Saccarose, cellulose, heparin, glycogen

• Lactose, amylose, amylopectin, chondroitin sulfat

• Cellulose, glycogen, chondroitin sulfat, heparin

• Maltose, cellulose, amylose, acid hyaluronic

Tinh bột là một:

• Polysaccarid

• Oligosaccarid

• Disaccarid

• Tất cả đều sai.

Thành phần của thuốc thử Edman là:

• 2,4 - dinitrofluorobenzen

• Phenylisothiocyanat

• Ninhydrin.

• Dansyl clorua

Lipid là trieste của thành phần nào sau đây:

• Acid béo và monosaccharide

• Glycerol và các acid béo

• Acid béo và nucleotide

• Acid béo và acid amin

Chuyển hóa acid amin ở gan gồm các quá trình:

• Khử gốc R, trao đổi amin

• Khử gốc R, trao đổi carboxyl

• Trao đổi carboxyl, trao đổi gốc, khử amin, khử carboxyl

• Khử carboxyl, khử amin, trao đổi amin