一上123章-3

人體在蛋白質的消化上，與下列何者無關？

• 胃液
• 胰液
• 膽汁
• 腸液

表皮上散布著成對的保衛細胞，兩個保衛細胞中間的縫隙稱為【　　　　】

下列何者在生物組成層次上是最複雜的？

• 葉片
• 表皮細胞
• 葉綠體
• 椰子樹

已知某藥品的設計是將蛋白質以脂質包裹，當外層的脂質被消化液分解後，內部的蛋白質才能釋出。若人體攝入此藥品，則推測其所含的蛋白質釋出之地點應在下列哪一消化器官中？〔102.基測〕

• 胃
• 小腸
• 口腔
• 食道

關於進出細胞的物質，其具有選擇性的是細胞中的何種構造？

• 細胞膜
• 細胞核
• 細胞質
• 細胞壁

人的消化器官有：(甲)口腔；(乙)食道；(丙)胃；(丁)小腸；(戊)大腸。其中無法將大分子食物轉變為小分子的為何？

• 甲乙
• 丙丁
• 甲丙
• 乙戊

現在市面上充斥著高纖食品，請問高纖維有何作用？

• 流行趨勢
• 增加營養
• 增加香味
• 增加消化道蠕動

有關生物適應環境的敘述，下列何者錯誤？

• 細菌可在10000公尺高的地方生存
• 蝙蝠利用嘴和鼻發出超音波，以回聲定位捕食獵物
• 紅樹林的水筆仔生活在河口地，掉落的種子會發育為胎生苗
• 深海魚類以上層掉落的屍體為食，不需直接利用陽光便能生存

下列哪一項食物組合被人類攝食後，能夠提供最多的營養素及能量，以供生理活動所需？(甲)土司；(乙)雞蛋；(丙)花椰菜；(丁)奶油；(戊)汽水；(己)礦泉水。

• 甲乙丙丁
• 甲丙丁己
• 甲乙丁戊
• 甲乙丙己

酵素的活性會受到其環境影響，請問下列何種酵素其作用環境並不適當？

• 酸性環境適合胃中酵素作用
• 土壤中木黴的酵素適合作用的溫度為45℃以上
• 鹼性環境適合腸中酵素作用
• 中性環境適合口中酵素作用