Asztalok újra terítésének szervezési fázisai Quiz

Mi a célja az asztalok újra terítésének szervezési fázisainak?

• Az asztalok sorba állítása és rögzítése

• Az étterem standardjainak és étkezési szabályoknak megfelelő elrendezés

• A poharak felhordása

• A tányérok felhordása

Hogyan kell elhelyezni az abroszokat az asztalokon?

• Simítani, csipegetni, húzogatni

• Kézháttal vagy szalvétával simítani

• Nem kell simítani

• Hirtelen visszahúzni az asztalról

Hogyan kell elhelyezni a tányérokat az asztalon?

• Pontosan szimmetrikusan, átlósan a szemközti tányérral

• A fő hely a falnak háttal legyen

• Tálcán, tányéron a kések pengéje a villák és kanalak nyelve alatt

• A kések markolata egyforma távolságra

Hogyan kell elhelyezni a poharakat az asztalon?

• A kések markolata egyforma távolságra kell elhelyezni

• A nagy kés hegyétől az asztal közepe felé

• Felfele fordítva kell kihordani

• Tálalóból tálcán, asztalkendővel leterítve, lefele fordítva kell kihordani

Hogyan kell elhelyezni az evőeszközöket az asztalon?

• Desszert evőeszközöket az alaptányér fölé helyezzük

• A villákat a hegyük szerint is lehet rendezni

• Legtöbb 3 pár evőeszközt helyezünk el a tányér jobb és bal oldalán

• A kések markolata egyforma távolságra kell elhelyezni

Mikor ajánlott felrakni a hamutálat?

• A feketekávé felszolgálása előtt

• A poharak felhordása előtt

• Az evőeszközök elhelyezése előtt

• A tányérok felhordása előtt

Hogyan kell elhelyezni az ecet és olajtartót?

• A tányér mellé balra

• Az asztal közepére

• Az asztal szélére

• Az alaptányérra

Melyik állítás igaz az asztalok sorba állítására vonatkozóan?

• Az asztalok között legyen elegendő hely

• Az asztalokat húzogatni kell

• Az asztalokat függőlegesen kell elhelyezni

• Az asztalokat soha nem kell rögzíteni

Hogyan kell elhelyezni a virágvázát az asztalon?

• A mögé

• A vendég közelébe

• A tányérok közé

• A só és bors mellé