Quiz sobre Fermentação

O que é fermentação?

• Um processo de respiração aeróbica

• Um processo de respiração anaeróbica

• Um processo de fotossíntese

• Um processo de oxidação direta com oxigênio

Qual é o produto final da fermentação alcoólica?

• Álcool etílico

• Ácido acético

• Ácido butírico

• Ácido lático

Qual é a enzima que catalisa a fermentação alcoólica?

• Lactato desidrogenase

• NADH desidrogenase

• Álcool desidrogenase

• Desidrogenase de glicose

Qual é o nome científico do lêvedo de cerveja?

• Bacillus subtilis

• Lactobacillus acidophilus

• Escherichia coli

• Saccharomices cerevisae

Qual é o produto final da fermentação lática?

• Álcool etílico

• Ácido butírico

• Ácido acético

• Ácido lático

Qual é a enzima que catalisa a fermentação lática?

• Lactato desidrogenase

• Álcool desidrogenase

• Desidrogenase de glicose

• NADH desidrogenase

O que acontece durante a glicólise?

• A molécula de glicose é quebrada em duas moléculas de piruvato

• A molécula de glicose é convertida em oxigênio

• A molécula de glicose é convertida em água

• A molécula de glicose é transformada em ácido acético

Qual é o papel do NAD na fermentação?

• Produzir ATP diretamente

• Converter glicose em oxigênio

• Carregar átomos de hidrogênio retirados da glicose

• Catalisar a formação de ácido lático

O que acontece com as células musculares durante um esforço excessivo?

• Produzem ácido acético

• Produzem álcool etílico

• Realizam fermentação lática

• Realizam respiração aeróbica

Qual é o gás liberado durante a fermentação do pão?

• Oxigênio

• Hidrogênio

• Gás carbônico (CO2)

• Metano