Micronutrientes

Seleccione entre las alternativas la principal fuente alimentaria y de buena biodisponibilidad de vitamina D

• Pescados blancos

• Exposición solar

• Leche fortificada

• Quesos maduros

Seleccione entre las alternativas la principal fuente alimentaria y de buena biodisponibilidad de calcio

• Espinaca

• Yogur

• Queso crema

• Todas son correctas

Los alimentos de origen animal son ricos en Hierro no Hem de mayor biodisponibilidad

• Verdadero

• Falso: Los alimentos de origen vegetal son ricos en hierro Hem de mayor biodisponibilidad

• Falso: Los alimentos de origen animal son ricos en hierro Hem de mayor biodisponibilidad

• Falso: Los alimentos de origen vegetal son ricos en hierro no Hem de mayor biodisponibilidad

Seleccione la alternativa correcta sobre las principales fuentes alimentarias y de buena biodisponibilidad de los siguientes micronutrientes

• La principal fuente alimentaria y de buena biodisponibilidad de Hierro son las verduras de hoja verde

• En Chile existe fortificación de Yodo en la harina

• La principal fuente alimentaria y de buena biodisponibilidad de Zinc son los lácteos

• La principal fuente alimentaria y de buena biodisponibilidad de Selenio son las vísceras y mariscos

Calcule la suplementación en UI de vitamina D para cubrir una RDA de 20 ug/d

• 2

• 600

• 800

• 60

Persona mayor cursa con aclorhidria. Indique tipo de calcio más recomendado para su suplemento de calcio

• Carbonato de calcio

• Citrato de calcio

Si usuario mayor consume 2 veces/día (50g/d) Bébida láctea NutraMax (1.218 mg Ca/100g) ¿Cuánto cubre de los 1.200 mg/RDA de calcio?

• 305 mg

• 1.218 mg

• 51%

• 102%

Si usuario mayor consume 1 vez/día (25g/d) Bébida láctea NutraMax (5.6 mg Fe y 12.1 mg Zn/100g) ¿Cuánto cubre de los 8 mg/RDA de Fe y Zn?

• 56% ambos

• 18% Fe y 38% Zn

• 1.4 mg Fe y 3 mg Zn

• 21.4 mg Fe y 48.4 Zn

¿Cómo es la adecuación de Hierro de un usuario que consume 1 cápsula de 200mg de sulfato ferroso/día (40mg Fe elemental) por su anemia ferropénica y que requiere una RDA de 8 mg/d?

• 0.2%

• Consume 5 veces su RDA

• 5%

• Ninguna de las anteriores

Indique la alternativa correcta sobre la función principal ligada al micronutriente

• El fósforo y zinc forman parte de la cabeza hidrofílica de los fosfolípidos

• El yodo, selenio y hierro participan en la síntesis de hormonas tiroideas quienes regulan el metabolismo energético

• El cobre participa como un cofactor enzimático como por ejemplo de la hefestina quien está involucrada en el metabolismo y homeostasis del hierro

• El Fe es parte esencial de la estructura de los linfocitos quienes participan de manera activa en el sistema inmune adaptativo