Unidad 5

Polímeros sintéticos

• Proteínas

• Cloruro de vinilo

• Policloruro de vinilo

Tipo de polímeros  que forman esteres o amidas:

• Polímeros de adición

• Polímeros de condensación

• Polímeros de eliminación

Las micotoxinas se consideran por su origen en tóxicos:

• Naturales

• Intencionales

• No intencionales

El benzoato de sodio, es un aditivo clasificado como:

• Saborizante

• Conservador

• Emulsificante

Las micotoxinas son producidas por:

• Bacterias

• Virus

• Mohos

El botulismo es una intoxicación causada por C.botullinum siendo de origen:

• Viral

• Bacteriano

• Mohos

Previenen o retardan el deterioro en los alimentos causado por bacterias, mohos , o levaduras:

• Antioxidantes

• Conservadores

• Emulsificante

Los residuos de plaguicidas encontrados en los alimentos, se consideran contaminantes:

• No intencionales

• Intencionales

• Tóxicos naturales

El glifosato empleado para el control de maleza en los cultivos, se considera como:

• Herbicida

• Plaguicida

• Fungicida

Compuestos producidos por efecto de procesos térmicos en los alimentos:

• Etanol

• Furanos

• Butano