在做泡菜一課中，提到醃漬食物時必須經過什麼過程，會產生好菌？　

• 搓揉
• 發酵
• 殺菌
• 烘焙。

在做泡菜一課中，提到什麼東西會讓腸道更健康？　

• 好水
• 好話
• 好菌
• 好空氣。

在做泡菜一課中，提到以前的人為什麼要醃製泡菜呢？　

• 懶得出門買菜
• 白菜生產過剩又賣不掉
• 以前的人愛吃泡菜
• 為了增進腸道健康。

在做泡菜一課中，提到怎麼做才能讓泡菜更入味呢？　

• 加入大量的調味料
• 隔水加熱
• 醃上好幾天
• 放進冰箱內冷藏。

在做泡菜一課中，對於泡菜的描述哪一個錯誤？　

• 是醃製食品
• 可以用大白菜醃製
• 將過剩的菜做成泡菜是環保的行為
• 吃越多越健康。

在做泡菜一課中，提到醃漬食物的好處是什麼？　

• 便宜又好吃
• 可以不用花錢買青菜
• 適量食用，有益腸道健康
• 小孩一定愛吃。

在做泡菜一課中，提到媽媽用哪一種蔬菜做成泡菜呢？　

• 高麗菜
• 白蘿蔔
• 大頭菜
• 大白菜。

在做泡菜一課中，是誰偷吃了泡菜？　

• 媽媽
• 小新
• 爸爸
• 小貓。

在做泡菜一課中，是誰發現其中一罐泡菜被偷吃了？　

• 媽媽
• 小新
• 爸爸
• 小貓。

在做泡菜一課中，小新對於自己犯下的錯誤，表現出什麼態度？　

• 閃躲
• 生氣
• 哭鬧
• 勇敢承認。