SOAL PRE-POST TEST KEAMANAN PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH

Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

• a. Biologis, kimia, fisik

• b. Biologis dan kimia saja

• c. Biologis dan fisik saja

• d. Biologis saja

• e. Tidak ada jawaban yang benar

Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu:

• a. Memiliki nomor izin edar BPOM MD/ML

• b. mengandung bahan tambangan pangan (btp) pengawet

• c. memiliki nomor izin edar dinas kesehatan PIRT

• d. telah kadaluwarsa

• e. mengandung bahan tambangan pangan (btp) pemanis

Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu:

• a. Formalin pada ikan segar

• b. Boraks pada bakso

• c. Methanyl Yellow pada mie basah

• d. Rhodamin B pada kerupuk

• e. Semua jawaban benar

Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

• a. Penjual menggunakan masker

• b. Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan

• c. Penjual memakai celemek yang bersih

• d. Kain yang digunakan bersih

• e. Semua jawaban benar

Apa Kepanjangan dari cek KLIK

• Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kadaluwarsa

• Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan

• Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kadaluwarsa

• Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kadaluwarsa

• Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kadaluwarsa

Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah:

• a. Nomor izin edar

• b. Tanggal kedaluwarsa

• c. Daftar bahan yang digunakan

• d. Tanggal dan kode produksi

• e. Harga

Tahapan mencuci tangan sebagai berikut: 1) Bilas tangan 2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan 3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata 4) Basahi tangan 5) Gunakan sabun Urutan mencuci tangan yang benar adalah:

• a. 1-2-3-4-5

• b. 2-3-4-5-1

• c. 4-5-3-1-2

• d. 3-5-2-1-4

• e. 4-5-3-2-1

Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali:

• a. Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu

• b. Membungkus gorengan menggunakan kertas koran

• c. Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk memotong daging ayam mentah

• d. Membiarkan pangan yang telah matang terbuka

• e. Mencuci tangan sebelum mengolah pangan

Logo yang menandakan wadah plastik pangan yang aman digunakan yaitu:

• a. Logo tara pangan (gambar garpu dan gelas)

• b. Logo pangan aman

• c. Logo halal

• d. Logo BPOM

• e. Semua jawaban salah

Tips ketika mengemas pangan siap saji yaitu:

• a. Menggunakan kertas bekas/kertas koran

• b. Menggunakan penjepit ketika mengambil pangan

• c. Menggunakan staples

• d. Menggunakan plastik yang berwarna

• e. Semua jawaban benar