โปรตีน และ ลิพิด ม. 4/1

ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของโปรตีน ได้แก่

• C H O N S P

• C H O N P

• C H O

• C H O N

ชื่อพันธะที่เชื่อมหน่วยย่อยของโปรตีน เรียกว่าอะไร

• พันธะ ไฮโดรเจน

• พันธะ ไกลโคซิดิก

• พันธะ เพปไทด์

• พันธะ ฟอสโฟไดเอสเตอร์

หมู่ฟังก์ชันที่เป็นองค์ประกอบของโปรตีนได้แก่อะไรบ้าง

• อัลดีไฮด์ คีโตน

• คาร์บอกซิล ไฮดรอกซิล

• แอมิโน คาร์บอกซิล

• ฟอสเฟต คีโตน

โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงานกี่กิโลแคลอรี

• 4 กิโลแคลอรี

• 5 กิโลแคลอรี

• 6 กิโลแคลอรี

• 7 กิโลแคลอรี

กรดแอมิโนที่จำเป็นในเด็กแต่ไม่จำเป็นในผู้ใหญ่ ได้แก่ กรดแอมิโนอะไรบ้าง

• ไอโซลิวซีน ลิวซีน

• ทริปโตเฟน วาลีน

• อะลานีน แอสพาราจีน

• อาร์จินีน ฮิสทิดีน

โครงสร้างโปรตีน ที่เกิดจาก พอลิเพปไทด์ 1 สาย

• โครงสร้างปฐมภูมิ

• โครงสร้างทุติยภูมิ

• โครงสร้างตติยภูมิ

• โครงสร้างจตุรภูมิ

โครงสร้างโปรตีนที่มีลักษณะเป็น 3 มิติ

• โครงสร้างปฐมภูมิ

• โครงสร้างทุติยภูมิ

• โครงสร้างตติยภูมิ

• โครงสร้างจตุรภูมิ

จากภาพ เป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่อะไร

• ลำเลียงสาร

• เร่งปฏิกิริยาเคมี

• เป็นโครงสร้างเซลล์เป็นสารอาหารสะสม

• ตอบสนองต่อสารเคมีที่มากระตุ้น

ส่วนประกอบใดของกรดแอมิโนที่ทำให้สมบัติของกรดแอมิโนแต่ละชนิดแตกต่างกัน

• หมู่แอมิโน

• คาร์บอน

• หมู่คาร์บอกซิล

• หมู่ R

จากภาพ ข้อใดถูกต้อง

• กรดแอมิโน 2 โมเลกุล พันธะเพปไทด์ 2

• เป็นไตรเพปไทด์ (Tripeptide)

• ในการเชื่อมต่อกรดแอมิโนแต่ละโมเลกุล จะมีการปล่อยน้ำออกมาทั้งหมด 2 โมเลกุล

• หมู่แอมิโนของกรดแอมิโนตัวแรกต่อกับคาร์บอนของกรดแอมิโนตัวต่อไปเพื่อสร้างพันธะเพปไทด์