Kuis PLP 1

Protein yang diperoleh melalui proses hidrolisis kolagen dari kulit, tulang dan bagian berkolagen lainnya merupakan pengertian dari:

• Kitosan

• Food Suplement

• Gelatin

• Kitin

Sebutkan sumber-sumber kitin, yaitu....

• Cangkang kepiting

• Kulit udang

• Tulang cumi-cumi

• Semua benar

Manakah jenis industri non pangan yang benar....

• Produk law fat

• Industri teknik

• Food suplement

• Industri konfeksionari

Daging ikan lumat beku hasil proses pengolahan produk ikan yang tidak mempunyai rasa dan bau adalah....

• Kitosan

• Kitin

• Surimi

• Gelatin

Sebutkan jenis industri yang memanfaatkan kitin sebagai bahan pengolahan, kecuali....

• Industri kertas

• Industri fotografi sebagai bahan pembentuk film

• Industri pangan

• Industri tekstil