Microbiología Unidad IV Normatividad manejo higiénico

Diferencia entre una norma NOM y una NMX

¿Qué institución lideró la elaboración de la NOM-251?

• SSA

• UNAM

• COFEPRIS

• PROFECO

La NOM-251 se refiere a las prácticas de higiene para el proceso de________.

• Alimentos

• Bebidas

• Suplementos alimenticios

• Todas las anteriores

La NMX-F-605 establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos

• Falso

• Verdadero

¿Qué institución debe vigilar el cumplimiento de la NOM-251?

• Secretaria de salud

• Secretaría de turismo

• Secretaría del trabajo

• Procuraduría de justicia

Esta norfma es de observancia obligatoria para las persnas físicas o morales que se dedican al proceso de alimentos y bebidas destinados a los consumidores en territorio nacional

• NOM-251

• NMX-F-605

• NOM-051

• NOM-127

¿Si una empresa estadounidense pretende vender salsa catsup en México debe respetar la NOM-251?

• Falso

• Verdadero

¿Si una empresa mexicana quiere distribuir chile poblano en Japón debe respetar la NOM-251?

• Falso

• Verdadero

Selecciona las disposiciones que debe cumplir una empresa que se dedica al servicio de alimentos en nuestro país. Puedes seleccionar más de una respuesta.

• Disposiciones del numeral 5

• Disposiciones del numeral 6

• Disposicines del numeral 7

• Disposiciones del numeral 8

¿Qué hay en el apéndice A de los NOM-251?

• La descripción del sistema HACCP

• Lalista de verificación o cotejo de la norma

• La bibliografía

• La NOM-251 no tiene apéndice A