¿Cuál es un ejemplo de hortaliza de raíz?

• Espinaca

• Pepino

• Lechuga

• Zanahoria

¿Qué tipo de nutrientes suelen ser abundantes en las hortalizas de hoja verde?

• Vitaminas, minerales y fibra

• Proteínas, grasas, azúcares

• Calcio, hierro, potasio

• Ácidos grasos, colesterol, sodio

¿Cuál es una hortaliza de bulbo comúnmente consumida?

• Zanahoria

• Cebolla

• Tomate

• Papa

¿Por qué las hortalizas son una buena fuente de fibra dietética?

• Las hortalizas son una buena fuente de fibra dietética porque contienen grasas saturadas.

• Las hortalizas son una buena fuente de fibra dietética ya que son bajas en nutrientes.

• Las hortalizas son una buena fuente de fibra dietética debido a su contenido de fibra insoluble que promueve la salud digestiva.

• Las hortalizas son una buena fuente de fibra dietética debido a su alto contenido de azúcar refinado.

¿Cuál es una hortaliza de fruto que se consume cruda en ensaladas?

• papa

• pepino

• tomate

• zanahoria

¿Qué tipo de hortalizas son ricas en vitamina C?

• Zanahorias, calabacines, pepinos

• Patatas, boniatos, remolachas

• Tomates, berenjenas, calabazas

• Pimientos, brócoli, col rizada, coles de Bruselas y espinacas

¿Cuál es una hortaliza de tallo que se utiliza en la cocina asiática?

• Zanahoria

• Apio

• Bambú

• Pepino

¿Por qué se recomienda consumir una variedad de hortalizas de diferentes colores?

• Para limitar la variedad de nutrientes en la dieta

• Para reducir la cantidad de fibra consumida

• Para evitar la diversidad de sabores en las comidas

• Para garantizar la ingesta de una amplia gama de nutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud.

¿Qué tipo de nutrientes se encuentran en las hortalizas de color naranja o amarillo?

• Hierro, calcio y zinc

• Betacarotenos, vitamina C y ácido fólico

• Proteínas, fibra y potasio

• Vitamina D, vitamina B12 y magnesio

¿Cuál es una hortaliza de legumbre que es una buena fuente de proteína vegetal?

• Habas

• Zanahorias

• Papas

• Espinacas