BUAH DAN SAYUR KELAS 7

Buah segar adalah bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan dan sudah dapat dikonsumsi secara langsung. Apa yang membuat buah segar menjadi makanan yang sangat disukai?

• Tidak sehat untuk tubuh

• Tidak memiliki nutrisi

• Kaya akan nutrisi yang baik

• Kaya akan gula tambahan

Buah dikelompokkan menjadi beberapa golongan berdasarkan sifatnya. Salah satu golongan tersebut adalah berdasarkan musim berbuahnya. Apa contoh buah musiman?

• Pisang dan markisa

• Apel dan jeruk

• Nanas dan pepaya

• Mangga dan durian

Buah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau tropis termasuk dalam golongan apa?

• Buah non klimaterik

• Buah subtropis

• Buah musiman

• Buah tropis

Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan termasuk dalam golongan apa?

• Buah subtropis

• Buah musiman

• Buah non klimaterik

• Buah klimaterik

Buah jambu biji memiliki manfaat untuk melancarkan kerja otak dan peredaran darah karena kandungan apa?

• Vitamin A

• Vitamin B

• Vitamin C

• Vitamin D

Teknik pengolahan pangan panas basah adalah mengolah makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Apa teknik yang termasuk dalam pengolahan panas basah?

• Menggoreng dan menumis

• Menggoreng dan memanggang

• Mengukus dan mengetim

• Menggulai dan mendidih

Teknik menggoreng dengan minyak banyak adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak yang banyak hingga bahan makanan benar-benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering atau krispi. Apa nama teknik ini?

• Baking

• Stewing

• Slow freezing

• Deep frying

Teknik menggoreng dengan minyak sedikit adalah mengolah bahan makanan yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar. Apa nama teknik ini?

• Grilling

• Stewing

• Slow freezing

• Deep frying

Teknik memanggang adalah pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air. Apa nama teknik ini?

• Deep frying

• Slow freezing

• Baking

• Stewing

Teknik membakar adalah teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas yang diletakkan di atas perapian secara langsung. Apa nama teknik ini?

• Deep frying

• Slow freezing

• Stewing

• Grilling