Prakarya Pengolahan

Tanaman jenis padi padian / rumput rumputan yang dibudidayakan menjadi bahan makanan dan banyak mengandung karbohidrat disebut:

• serealia

• padi

• beras

• rumput

Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....

• 
• 
• 
• 

Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....

• daging sapi

• daging kambing

• daging ayam

• daging babi

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari …

• pematangan

• pemasakan

• pengolahan

• pembudidayaan

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain …

• cita rasa

• kemasan

• tampilan

• penyajian

Teknik merebus (boiling) adalah …

• pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….

• Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

• Lemak dan kaya serat kasar

• Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa

• Karbohidrat, protein, dan kalsium

Kandungan kolesterol dan kalori yang cukup tinggi juga dapat menyebabkan ..

• gangguan metabolisme

• obesitas

• kanker

• tumor

Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut ....

• bahan sayuran

• bahan pangan hasil samping

• bahan pangan sayuran

• bahan pangan olahan sayuran

Daun brokoli mengandung karotenoid yang merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat sebagai pencegah penyakit ....

• anemia

• hypertensi

• kanker

• sendi