PRUEBA PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO

¿Cuáles programas conforman el plan de saneamiento básico?

• Programa de agua potable

• Programa de manejo integral de residuos sólidos

• Programa de control preventivo de plagas

• Programa de limpieza y desinfección

• Todos hacen parte del plan de saneamiento básico

El agua potable es aquella que...

• Ha estado en contacto con residuos domésticos e industriales

• Ha tenido un tratamiento físico o químico para estar libre de microorganismos que causan enfermedad

• Agua que se encuentra en riachuelos que bajan de las montañas

• Agua de color marrón o café que se encuentra en un pozo

¿Cuál es el rango del cloro residual para que sea potable?

• Entre 0.1 a 0.3 ppm

• Entre 200 a 400 ppm

• Entre 2.0 a 5.0 ppm

• Entre 0.3 a 2.0 ppm

¿Qué medidas de control se utiliza para verificar que el agua es potable en el restaurante?

• El tiempo y la humedad

• La distancia y la aceleración

• El PH y el cloro residual

• El peso y el volumen del agua

¿Cómo se clasifican los residuos sólidos no peligrosos?

• 1 Orgánicos.
  2 Reciclables.

  3 Ordinarios no recuperables.

• 1 Alto riesgo.
  2 Mediano riesgo.

  3 Bajo riesgo.

• 1 Suplentes.

  2 Contaminantes.

  3 Ambientales.

• 1 Naturales.
  2 Culinarios.

  3 Comestibles

¿En el recipiente de color verde, qué tipo de residuos se depositan allí?

• Bolsas plásticas sucias.

  Residuos de barrido.

  Servilletas sucias.

• Plástico.

  Cartón.

  Vidrio.

• Residuos de barrido.

  Vidrio.

  Metal.

  Servilletas usadas.

• Cascaras de alimentos.

  Sobrados de alimentos.

  Cascaras de huevos.

  Alimentos deteriorados.

• Zapatos viejos.

El control preventivo de plagas es...

• Fumigar cada 15 días el establecimiento

• Prevenir un accidente de transito

• Evitar que los insectos y plagas lleguen al establecimiento

• Prevenir peleas entre los empleados.

¿Qué aspectos se controlan en la prevención contra las plagas?

• • - La limpieza y la desinfección.

  • - Manejo adecuado de los residuos sólidos.

• • - Almacenamiento de los alimentos protegidos.

• • - Buen estado locativo de las paredes, techos y pisos.

  • - Barreras de protección

• Todas las opciones preventivas son correctas.

¿Qué hallazgos identifican que hay presencia de plagas en el establecimiento?

• 1 Olores fuertes.

  2 Presencia de excremento.

  3 Daños locativos y de alimentos.

  4 Animales e insectos vivos y muertos.

• 1 Una foto de una cucaracha.

  2 una nota de felicitaciones.

  3 Una propina para el personal.

• 1 Una uña de gato.

  2 Una pestaña postiza.

  3 El zapato de una cucaracha.

• 

¿Cuáles son los tres pasos para hacer el control preventivo?

• Paso 1.

  Paso 2.

  Paso 3.

• Paso para la calle
  paso para la cocina

  Paso para el segundo piso

• 1 Inspección.
  2 Identificación.
  3 Adecuación.

• Ningún paso es correcto